L'orée ろれ-cuisine et vins sympathiques- Nobeoka

庭便り

・山ソーヴィニヨンの小さな果実
・フェイジョアの花
・アーモンドの実

ヴェルヴェンヌの新しい葉も
沢山出てきました

食後のハーブティーに
このヴェルヴェンヌと
カモミールをお愉しみ頂けます

美しいパッチワークのよう
本日も  自家菜園・千鶴農園より 
沢山の ハーブ お野菜が届きました

上から
ビーツの葉   
スナップエンドウ 
ルッコラの花
セルフィーユ　
菜の花　
ボリジ

細心の 注意を払いまして
皆様のお越しを お待ちしております

菜の花の ムース
自家製べヴィーリーフの サラダ

御慶びのお席が 続いております。
皆さまの 晴れやかなお気持ちに
お受け出来るような

そのような お料理やワインを
ご用意しております。

北川産 天然猪と沢山のお野菜を
赤ワインで長時間煮込んだ
シチュー仕立てのお料理 
『 サングリエ・ミロトン』

(期間限定のご提供となります）

同時に 『 グラスワイン・フェア 』開催中
お料理にあう４種のグラスワインの中から
３杯２，０００yen にてご提供致します

香りのよい花梨が
沢山手に入りました。

シロップを作り
ソーダ・カクテル・ホットティー
にてお愉しみ頂けます。

青い小花のハーブ『 ボリジ 』を
サラダのアクセントに。

下の層には トピナンブールのムース
葉野菜・鴨肉の燻製・お魚のマリネ。

霜避けのネットなどを用いて
今年は 冬場まで沢山の花を付けるように
育てて頂きました。

トピナンブール！

食後のお愉しみ
 ヴェルヴェンヌ(レモンバーベナ）の
摘みたてハーブティー

今期は終了致しました

レモンバーム ローズマリー セージの葉（写真）を
少量ブレンドしたり、
ヴェルヴェンヌのみで味わって頂いたり
無農薬の和紅茶とブレンドしたり

ノンカフェインをご希望の方も多く
大活躍のハーブでした

来年４月頃にまた新緑を付けてくれることと思います

メロンのスープ始まりました。
７月の周年祭の時期に
毎年ご提供しております。
ぜひご賞味ください。