L'orée ろれ-cuisine et vins sympathiques- Nobeoka

６月のデザート
『 アーモンド・グラッセ と 木苺ソルベ の一皿 』
チュイル、グラッセ、ソルベを
スプーンで崩しながら 一緒にお愉しみください

島野浦捕れ 足赤海老 などを使った
サラダグルマン

自家栽培 ナスタチチウム の 爽やかな辛みをアクセントで

ヴィシソワ―ズ
門川産 新じゃがいも の 冷たいポタージュ
ボリジ の花 を浮かべて

カモミールとメリス
初夏のハーブを味わうために

新緑の季節に
うすいえんどうとフェンネルの花をあしらって
島野浦のお魚と共に

地中海沿岸の街・マルセイユの漁師の間で生まれた
豪快な鍋料理　ブイヤベース

「新鮮な魚を4種類以上入れること」と
言い伝えているもの

今回は 島野浦産の本魳 ・平鯛・胡椒鯛・眼仁奈
平鱸・赤矢柄・魴鮄・的鯛・青箭魚…など

実に多様なこれらの島魚の旨味と島貝 緋扇貝を
大分県竹田市産サフランの香り高い
美しい黄色のスープとして纏め
… スープ・ド・シマンダ
として ご提供致します

▮２/15　jeudi ～

✽夜の部 おまかせコース料理のお魚料理としてご提供 (要予約)
✽なくなり次第 終了

冬の美味しいものを
お包み致しました

2017 年末 の エピスリー ご注文表 が
ようやく出来上がりました

以下 PDF より ご覧 頂けます (完売いたしました)

Photo : 2016 Épicerie♦L’orée

北方産 栗の渋皮煮を使ったパウンドケーキ
今年も 販売が始まりました。

生産者・甲斐隆幸さんが大切に育てた
銀寄栗・筑波栗を使用
栗の渋皮煮を生地全体で味わっていただけます

▮１本　 (17cm)　　1,380 yen (税抜）
▮1/2本　        　  　 800 yen (税抜）

新しいお菓子　Hébé  エベ　ご予約はじまりました

まちの人々に 愛される果実・平兵衛酢の
香りをたっぷり含ませた チーズケーキです

爽やかな風味をお愉しみ下さい