Noubellesニュース

Les Vins | ワイン,Un aliment | 食材,Un Événement | イベント,Un jour | ある日

Sanglier Mironton

北川産 天然猪と沢山のお野菜を
赤ワインで長時間煮込んだ
シチュー仕立てのお料理 
『 サングリエ・ミロトン』

(期間限定のご提供となります)

同時に 『 グラスワイン・フェア 』開催中
お料理にあう4種のグラスワインの中から
3杯2,000yen にてご提供致します

Coing

2020-01-09

香りのよい花梨が
沢山手に入りました。

シロップを作り
ソーダ・カクテル・ホットティー
にてお愉しみ頂けます。

Salada de la bourrache

2020-01-09

青い小花のハーブ『 ボリジ 』を
サラダのアクセントに。

下の層には トピナンブールのムース
葉野菜・鴨肉の燻製・お魚のマリネ。

霜避けのネットなどを用いて
今年は 冬場まで沢山の花を付けるように
育てて頂きました。

Topinambour

2019-12-22

トピナンブール!

Verveine

2019-11-17

食後のお愉しみ
 ヴェルヴェンヌ(レモンバーベナ)の
摘みたてハーブティー

今期は終了致しました

レモンバーム ローズマリー セージの葉(写真)を
少量ブレンドしたり、
ヴェルヴェンヌのみで味わって頂いたり
無農薬の和紅茶とブレンドしたり

ノンカフェインをご希望の方も多く
大活躍のハーブでした

来年4月頃にまた新緑を付けてくれることと思います

 

 

Soupe de Melon

2019-07-17

メロンのスープ始まりました。
7月の周年祭の時期に
毎年ご提供しております。
ぜひご賞味ください。

桃のコンポート

2019-06-13

例年より早めに
「桃のコンポート」
が出来ました。

各コースのデザートにて
お愉しみ頂けます

 

Hozuki

2019-06-13

ナス科のホオズキは
とてもチャーミングな味わいです
メインのお料理の付け合わせで
そのお味をお愉しみ頂いております

June Berry

2019-05-30

窓際の ジューンベリーの樹が
小さな 赤い果実を沢山実らせました

鳥たちと分け合い
赤いソースを作ります

Printanier

【プランタニエ】

~自家製スイートスプリングの
キャトル・キャール~

2/20(水)より販売スタートです!

今年も沢山実りました!
果皮のコンフィーを贅沢に使用し
香り高く仕上げております

1本 12カット 1,200yen +tax

ハーフサイズ 6カット 680yen + tax