Noubellesニュース

Un aliment | 食材,Un jour | ある日

Salade gourmand

2018.5.21

島野浦捕れ 足赤海老などを使った
サラダグルマン
ナスタチチウムの味わいと共に

 

Le début de lété

2018.5.4

カモミールとメリス
初夏のハーブを味わうために

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

Le petit pois

2018.5.4

新緑の季節に
うすいえんどうとフェンネルの花をあしらって
島野浦のお魚と共に

 

Soupe de Shimanda

地中海沿岸の街・マルセイユの漁師の間で生まれた
豪快な鍋料理 ブイヤベース

「新鮮な魚を4種類以上入れること」と
言い伝えているもの

今回は 島野浦産の本魳 ・平鯛・胡椒鯛・眼仁奈
平鱸・赤矢柄・魴鮄・的鯛・青箭魚…など

実に多様なこれらの島魚の旨味と島貝 緋扇貝を
大分県竹田市産サフランの香り高い
美しい黄色のスープとして纏め
… スープ・ド・シマンダ
として ご提供致します

▮2/15 jeudi ~

✽夜の部 おまかせコース料理のお魚料理としてご提供 (要予約)
✽なくなり次第 終了

 

En crôute

2018.1.9

冬の美味しいものを
お包み致しました

 

Épicerie♦L’orée

2017 年末 の エピスリー ご注文表 が
ようやく出来上がりました

以下 PDF より ご覧 頂けます (完売いたしました)

Photo : 2016 Épicerie♦L’orée

Hébé

新しいお菓子 Hébé  エベ ご予約はじまりました

まちの人々に 愛される果実・平兵衛酢の
香りをたっぷり含ませた チーズケーキです

爽やかな風味をお愉しみ下さい

※ 1本 17cm 1,500 yen
※ ハーフサイズ 880 yen

Compote de Pêche

2017.7.20

瑞々しい 白鳳 桃コンポ―ト

九州豪雨の影響で コンポート用の
大きな桃の入荷が 大変遅れてしまいました

『そろそろ始まったかしら?』と
心待ちにして頂いておりましたので

ご用意が出来てホッとしてます

 

 

 

 

 

Gelée de Mélisse

2017.5.4

La ciboulette est en fleurs !

2017.4.30