Noubellesニュース

Les Vins | ワイン,Un jour | ある日

WIENER GEMISCHTER SATZ

2020-03-22

オーストリア ウィーンより
白ワイン  入荷致しました

【ヴィ―ナ―ゲミシュター・ザッツ2015】

ウィーン北郊外にて
伝統品種を栽培 ビオワイン造りに
挑戦するワイナリー レニクス

5品種を混植 混醸して造ることが特徴です
・グリュナーヴェルトリナ―
・ヴァイスブルグンダ―
・ヴェルシュリースリング
・ノイブルガ―
・シャルドネ

東欧への旅 ワインを通して
愉しんでみてはいかがでしょうか
ギフト・お持ち帰りも可能です

 

Sanglier Mironton

北川産 天然猪と沢山のお野菜を
赤ワインで長時間煮込んだ
シチュー仕立てのお料理 
『 サングリエ・ミロトン』

(期間限定のご提供となります)

同時に 『 グラスワイン・フェア 』開催中
お料理にあう4種のグラスワインの中から
3杯2,000yen にてご提供致します

Beaujolais

【ボジョレ・ヌーボー解禁】
今年は、ボジョレ、ロワール、甲州の
新酒をお愉しみいただけます

秋のブルゴーニュ ワイン・フェア

2019-09-10

9月13日(金)~10月27日(日)
秋の各コース料理と共に、ブルゴーニュワインを
愉しんで頂けるフェアをご用意致しました

この季節にお薦めコースは『マンジェ・ロカル』です。
先日解禁となりました伊勢海老のオードブル、
高千穂牛のメイン料理を組み込んだコースです
※詳しくはメニューページをご覧下さい

期間中、特別にセレクト致しましたブルゴーニュ・ワインを
5%オフプライスにてご提供致します

皆さまのお越しをお待ちしております

Foire Aux Vins

2019-05-31

【グラスワインフェア開催中】
季節に合うグラスワイン4種類ご用意しております。
フェア期間中、3杯2,000円(1テーブル)
にてご提供致します。

また季節のお薦めボトルワインをオーダーの
方へおつまみプティプレートをお付け致します。

フランス産チーズも入荷致しました。
皆さまのお越しをお待ちしております。

 

Pinot・Noir

2019-04-13

四月のフルコースと共に
ジュブレ シャンベルタン / ジョセフ・ドルーアン(写真)
ブルゴーニュ・ルージュ 〝オン・リュトゥニエール” オレルアン・ヴェルデ
ブルゴーニュ・ルージュ ルノメ ルモワスネ

この3本のピノ・ノワールをお愉しみ頂きました。
華やかなご宴席が続いております。
80種のワインの中からボトルワインを愉しんでみませんか。

Foires aux Vins !

2018-11-01

11月のワインフェア開催中

4種類の個性あるグラスワインを
3種で2,000yenでご提供致します
勿論 1杯からでも大丈夫です

また、11月のシェフおすすめボトルワインを
お選び頂きますと、おつまみプレート サービス致します

お仲間とご一緒に愉しんではいかがでしょうか

Meursault Les Tillets

2018-09-29

Meursault "Les Tillets"
meursault, blanc
Raymond Dupont-Fahn
Cuvée 2016

期待を裏切らない奥行きのあるムルソー

Vigneron / 生産者:Raymond Dupont-Fahn
リュット・レゾネを採用
ワインに重要な酸のバランスも重要と考えている
収穫は手摘み
熟成はブルゴーニュ樽(228L)にて行い
ステンレスタンクに移して3~5ヶ月間寝かせた後
軽くフィルターがけを行い瓶詰め
清澄は行わない

Muris Saltus

2018-09-18

Meursault etc… 新入荷

Marsannay Le Clos

2018-09-13

Marsannay Le Clos
marsannay, blanc
René Bouvier
Cuvée 2013

口に含むと豊満でまろやか ミネラル香も楽しめる
ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ最北の村 「マルサネ」の白

Vigneron / 生産者:René Bouvier
ジュヴレ・シャンベルタンに醸造設備を有し
2009年には所有するすべての畑でEcocertを取得
2011年から一部畑においてビオディナミを開始
収穫はすべて手摘み
天然酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い
熟成は白ワイン専用のセラーで約16ヶ月間樽熟