L'orée ろれ-cuisine et vins sympathiques- Nobeoka

北方町で 栗やお米 などを
提供して頂いています
生産者 甲斐さんの
肉厚で香り豊かな原木椎茸を
ソースに致しました

１１月のワインフェア開催中

４種類の個性あるグラスワインを
３種で２，０００yenでご提供致します
勿論 １杯からでも大丈夫です

また、１１月のシェフおすすめボトルワインを
お選び頂きますと、おつまみプレート サービス致します

お仲間とご一緒に愉しんではいかがでしょうか

店休日のご案内
１０月７日（日）～１０日（水）お昼の部迄
誠に勝手ながらお休みさせて頂きます。

１０月１０日（水）夜の部より
通常営業となります。

洋梨の白ワインコンポート
お庭のブルーベリーと
ジューンベリーの
自家製ソルベ添え

婚礼の御引き菓子

日向夏のキャトルキャーと
山都町馬見原の無農薬栽培の
ため息が出るほど美味しいお紅茶の組合わせ

Meursault ＂Les Tillets＂
meursault, blanc
Raymond Dupont-Fahn
Cuvée 2016

期待を裏切らない奥行きのあるムルソー

Vigneron / 生産者：Raymond Dupont-Fahn
リュット・レゾネを採用
ワインに重要な酸のバランスも重要と考えている
収穫は手摘み
熟成はブルゴーニュ樽（228L）にて行い
ステンレスタンクに移して3～5ヶ月間寝かせた後
軽くフィルターがけを行い瓶詰め
清澄は行わない

自家製のヘベスを使用した
コーディアルが出来ました
ジンを加えたり 炭酸で割ったり
お愉しみ頂けます

Meursault etc… 新入荷

岩永製茶園【山都町 馬見原】
無農薬栽培 樹齢１００年 手摘みの
和紅茶が入荷致しました。
晴れた日の収穫により 深い味わいに加え
より華やかな香気が特徴です。

１袋（２０ｇ）　６００yen

Marsannay Le Clos
marsannay, blanc
René Bouvier
Cuvée 2013

口に含むと豊満でまろやか ミネラル香も楽しめる
ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ最北の村 「マルサネ」の白

Vigneron / 生産者：René Bouvier
ジュヴレ・シャンベルタンに醸造設備を有し
2009年には所有するすべての畑でEcocertを取得
2011年から一部畑においてビオディナミを開始
収穫はすべて手摘み
天然酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い
熟成は白ワイン専用のセラーで約16ヶ月間樽熟